Recherche artisan boulanger pour partager fournil et réseau de commercialisation - Céré-la-ronde (37)

15/02/2021



Bonjour,
Je m’appelle Armand, j’ai 30 ans et je suis artisan boulanger. J’ai obtenu mon CAP boulanger en candidat libre après plusieurs années d’apprentissage auprès de paysans et artisans boulangers passionnés. Je fais du pain au levain biologique depuis 1 an sur la commune de Céré-la-Ronde. Il s’agit d’une petite commune d’Indre-et-Loire, de 450 habitants, très dynamique et limitrophe du Loir-et-Cher (à égale distance de Blois et Tours). De nombreux artisans/agriculteurs y sont installés (brasserie, chèvrerie, glacier artisanal, biscuiterie, céramiste, etc.) et le bourg se réenchante depuis plusieurs années autour d’une charcuterie, d’une épicerie, d’une crèche et d’une école Montessori.
Je commercialise mon pain localement dans différents réseaux de distribution. Je suis présent sur les marchés de Blois et Montrichard, je livre deux magasins bio (à Montrichard et Bléré) ainsi que les AMAP de Chitenay et d’Amboise. Enfin, j’organise une fois par semaine une vente au fournil pour les habitants de Céré-la-Ronde et communes alentours. La charge de travail induite par le réseau de commercialisation actuel permettrait aujourd’hui d’accueillir un second artisan boulanger au fournil. Je recherche ainsi une personne avec qui partager mon outil de travail et vendre une partie de mon réseau de commercialisation (temps de travail à définir selon les volontés de l’intéressé(e)).
Je loue à la commune, qui est propriétaire du bâtiment, un fournil qui se situe dans le bourg de Céré-la-Ronde. Concernant l’outil de travail, un investissement est à prévoir pour le pétrin, la chambre froide et le petit matériel. L’objectif de cette collaboration consiste pour chacun, à garder son indépendance tout en bénéficiant d’un partage intelligent de l’outil de travail.
Si cette perspective vous intéresse, merci de me contacter dans un premier temps par mail à l’adresse suivante : armandresneau@gmail.com. Je serai ravi de connaître votre itinéraire professionnel, vos envies et perspectives, vos valeurs, ainsi que votre motivation à partager un outil de travail.

Armand RESNEAU (Cho’Pain)

Email de contact : armandresneau@gmail.com / Téléphone :

 

 

Retour

InPACT 37 - 2 carrefour du 11 novembre - 37170 Chambray-lès-Tours - Tél. 02 47 86 39 25 - contact@inpact37.org