Pour une agriculture paysanne, biologique et durable...

...et une alimentation citoyenne et responsable

Brèves du réseau

Paysans et porteurs de projet ? C'est la rentrée !

Inpact37

Parce qu'en agriculture comme dans tout autre domaine, il n'y a pas d'âge pour apprendre ! Le pôle InPACT 37 lance son nouveau catalogue de formations pour des agricultures alternatives 2017/2018, destiné aux paysans et aux porteurs de projet.

Faire le choix des agricultures alternatives, c'est beau. Cela peut aussi amener au besoin de se former plus précisément sur certains points : échanger sur des pratiques, réfléchir à se convertir au bio ou à la gestion plus spécifique de sa production. Que vous ayez juste l'ombre d'une idée de projet ou que vous soyez un céréalier aguerri, une fermière bricoleuse ou un agriculteur en difficulté avec les chiffres de votre comptabilité, nos associations ont peaufiné tout un assortiment de propositions qui vous aideront à gagner en sérénité et en efficacité. Bio Centre y annonce aussi ses formations qui auront lieu en Indre-et-Loire.

Trois grands axes de formation ont été identifiés : l'installation et la transmission de sa ferme, les techniques de production, et l'autonomie et la commercialisation. Vous pourrez vous intéresser à des sujets précis comme l'agroforesterie ou l'arboriculture, les maïs ou les blés population, réfléchir à la mise en place d'un atelier de transformation, réserver un temps pour prendre soin de vous avec la prévention des maux liés au travail, ou encore réfléchir à votre communication et aux réseaux sociaux.

Les associations d'InPACT 37 vous accompagnent tout au long de l'année. Alors avec ou sans cartable et encrier, gomme et trousse, vous êtes invités à prendre connaissance de cette nouvelle programmation... sur le champ. Les fiches complètes des formations seront mises en ligne très prochainement.

Découvrir les formations 2017/2018


« Nos » États généraux de l'alimentation

Inpact37

Alors que le gouvernement se lance dans la mise en place de groupes de réflexion dans le cadre des États généraux de l'alimentation, l'association Convergences bio proposera dimanche 17 septembre son 1er Forum de l'alimentation durable.

Sur les quais de la Loire, près des bateliers, tandis que plus de 80 stands « bio » seront rassemblés comme un parterre de gourmandises locales et durables, les citoyens sont attendus dès 14h30 et jusqu'à 17h, pour ce temps d’échanges et de questionnements. Au menu, un foisonnement d'idées est prévu au cours des ateliers et des débats avec le public. Et pour lancer les festivités, plusieurs intervenants apporteront des témoignages sur les actions déjà en place.

Voici les invités déjà annoncés :

- le politologue Paul Ariès, rédacteur en chef des Z’Indignés,

- Bastien Beaufort, initiateur des Discosoupes et représentant SlowFood Paris,

- Jacques Le Tarnec représentant Tours Métropole,

- le journaliste et grand reporter Gilles Luneau.

C'est la SCOP L'Engrenage, championne de l'animation participative et installée à Tours, qui se fera porteuse des paroles récoltées le matin même, dans les allées de ce village éphémère. Venez nombreux pour échanger autour de ce sujet – ô combien - essentiel qu'est l'alimentation ! Chacun a son mot à dire. Et pour rencontrer – avant ou après - les associations du pôle InPACT 37, vous trouverez notre stand au cours de vos déambulations. À dimanche !

Participer à la consultation nationale des États généraux de l'alimentation


Un travail constant d'accompagnement des collectivités

GABBTO

Manger bio et local, c'est l'idéal ! Certes, mais encore faut-il s'approvisionner en ce sens. Et la question peut s'avérer plus délicate quand il s'agit de préparer des repas à grande échelle, dans des établissements scolaires ou des restaurants municipaux.

En Touraine, tout commence en 2015 par un appel téléphonique du collège d'Avoine au GABBTO : « On s'intéresse au local et on aimerait en parler autour de nous ». Le parc Loire Anjou Touraine qui encadrait déjà un projet collaboratif autour des fruits et légumes en Maine-et-Loire a encouragé cette initiative avec le GABBTO, en l'étendant à son territoire vers Chinon, Bourgueil et Azay-le-Rideau, et en y associant également le Conseil départemental d'Indre-et-Loire et la Chambre d'agriculture. Aujourd'hui, une petite dizaine d'établissements met en place un approvisionnement en partie local de leur service de restauration collective.

Qu'ils soient cuisiniers ou gestionnaires, les participants du groupe de travail sont impliqués dans une dynamique d'échanges : ils se concertent sur leurs pratiques, sur leur logistique mais aussi très concrètement sur leur manière de préparer les plats. Une cuisinière s'interroge sur la pertinence d'acheter ces 15 kg de rôti. Qu'importe, son voisin lui recommande de modifier sa température de cuisson et d'y apporter une sauce chaude pour l'attendrir. Et dans ces réunions où les savoir-faire passent de bouche à oreille, le GABBTO s'occupe notamment de créer le lien avec les producteurs bio.

Le groupe va à la rencontre des paysans du secteur, production par production, parfois même sur leur ferme. Après les produits laitiers, le fromage de chèvre, l'huile, la farine et les légumes, pour la première fois le 29 septembre, les établissements seront livrés en viande bio, issue d'une bête élevée dans les environs d'Avoine. Il s'agit d'un beau projet engagé dans une démarche de qualité, une initiative qu'on rêverait de voir fleurir partout !


Evènements

13e Rencontres François Rabelais - 17/11/2017

Forum Alimentation et culture

 

Les prochaines rencontres, sous la présidence du chef Michel Troisgros, se dérouleront les 17 et 18 novembre à Tours (université François-Rabelais, salle Thélème, 3 rue des Tanneurs). La 13e édition aura pour thème "Cuisine et développement durable : un mariage heureux ?". Tables rondes et ateliers sont d'ores et déjà prévus.

Le 18 novembre après-midi, vous retrouverez notamment les ateliers "Le bio est-il durable" et "Circuits-courts et locavorisme : quels enjeux pour les territoires ?".

Gratuit sur inscription.

En savoir plus


Ferme Expo : le salon régional de l'agriculture et de la gastronomie - 17/11/2017

Durant trois jours, Ferme Expo invite les particuliers de la région à venir découvrir la diversité du monde agricole d'aujourd'hui, au travers de toute une série d'animations autour du lait, de la viande, des fruits et légumes, des céréales, une visite virtuelle de ferme, la mise en valeur du patrimoine gastronomique local, etc.

Deux associations du pôle InPACT 37 seront représentées : le GABBTO (Groupement des agriculteurs bio et biodynamiques de Touraine) et l'ADEAR 37 (Association pour le développement de l'emploi agricole et rural) tiendront chacune un stand lors de l'événement. Vous êtes les bienvenus pour échanger sur les valeurs qui les animent et découvrir des produits issus d'une agriculture paysanne et biologique.

Entrée : 5€. Gratuit pour les moins de 12 ans. 17, 18 et 19 novembre 2017 au Parc des expositions de Tours.

Voir le site


Café paysan : Installation - 20/11/2017

ADEAR 37

L'ADEAR 37 renouvelle la formule des cafés et apéros installation/transmission...

...en l'élargissant aux questions qui vous touchent de près au quotidien : comment je commercialise, avec qui je m'associe, est-ce que je me diversifie, comment je transforme...

Ces cafés et apéros sont des temps pour échanger sur vos projets en agriculture paysanne, des occasions pour rencontrer des paysans expérimentés, engagés et attentifs à l'accueil de nouveaux paysans.

Premier rendez-vous de la session 2017/2018 : INSTALLATION > "Devenir paysan ou paysanne en Touraine, quelle réalité, comment m'y prendre, qui peut m'aider ?"

Lundi 20 novembre à 18h30, Café Les Colette's, quai Paul Bert à Tours. En accès libre et ouvert à tous.

DĂ©couvrir la programmation 2017/2018


Biotyfoule, le salon des vignerons bio tourangeaux - 25/11/2017

GABBTO

La huitième édition de Biotyfoule, le salon des vignerons bio tourangeaux, est en cours de préparation !

Ce salon permettra à chacun de déguster les vins produits localement et de rencontrer des vignerons attachés à l'environnement et à la diversité des goûts. Il est organisé par le GABBTO à l'Hôtel de Ville de Tours.
22 vignerons de Bourgueil à Vouvray, en passant par Montlouis, Amboise ou Chinon, vous feront redécouvrir les cépages locaux. Pendant tout un week-end, ils raconteront leur terroir et les pratiques de l'agriculture biologique.

Samedi 25 novembre de 11h Ă  19h et dimanche 26 novembre de 10h Ă  18h
Dégustation et vente - Entrée libre - Verre à dégustation : 5 €

Ateliers du goût gratuits - Petite restauration bio en vente sur place

Voir le site


 

InPACT 37 - 8 allée des rossignols - 37170 Chambray-lès-Tours - Tél. 02 47 86 39 25 - contact@inpact37.org